Сычуан соусун даярдоо үчүн ар кандай элементтер бириктирилет. Бул qinma таттуу жана ачуу Szechuan соусу бул тамак чеснок, имбирь, соя соусу жана кызыл чили менен даярдалган кант. Чили кайчысынан улам соусунун отоо таты бар. Сычуан соусунун өзгөчө таты бар, ал эми сиз же башка тамак менен катар берилсе, көк-кара түстөгү калың соус экенин тастыктай аласыз. Бул калың жана бай таты менен башка түрдөгү кытай соустарынан, мисалы, жумшак же таттууларынан айырмаланып турат.
Усул чинма үчүн бардык ингредиенттерди аралаштыруудан башталат таттуу Szechuan соусу кеседе. Бардыгы бир аралашканча аралаштырыңыз. Андан кийин аралашманы сковородкада куйгурт керек. Бирок орточо отко коюп, ар бир даражада аралаштырыңыз. Эми сиз көбүрөк аралаштырып, соус калыңдай тургандай күчө күтөсүз. Ал калыңдаганда отту өчүрүп, бир аз убакыт бош калтырыңыз.
Отту төмөндөтүңүз — Эгерде соустун дарыясын сынап көрүп, ал сиздин татымакка караганда чоң ачыуу болушу мүмкүн деп чечсеңиз, көйгөй жок! Эгерде тамак чөнтөк болуп калбасын келбесе, жөн гана дарыя болгон балдыр чөчө аз колдонуңыз. Бирок эгерде сиз ачыуу сүйгөн адам болуп, ал тамактан дагы ачыуулугун кааласаңыз, кошумча жылуулук үчүн жөн гана дарыя болгон балдырга кошумча кошо аласыз.
Сыноо үлгүлөрү — Цинма жөнүндө жакшы нерсе мала сичуан соусу анын кеңири колдонулуучу өзгөрүүлөргө мүмкүнчүлүк берүүчү касиетин, ошондуктан бул ишке ашып көрүңүз. Жээ эгерде таттуу дарыя сүйсөңүз, бир аз бал кошуп же сүт менен соус менен таттуу кылып көрүңүз. Бул соустун дарыясын таап бериш кээ бир кубанычтуу нарымдарга алып келет.
Баарыңыз керек болгону - бардык ингредиенттерди салып, жакшы аралаштырыңыз. Орточо жылыткычта кичинекей көзгө аралаштырыңыз жана көп үзбөй аралаштырыңыз. Калыңдашкан соң, жылыткычты сөндүрүп, соустун суулашына уруксат бергиле. Риза, күрүчтүн үстүн кармоо же тереңдик үчүн жакшы. Этти маринаддагы жана сиздин тандалма снектиңиз үчүн далилдеткен тереңдик катары колдонуңуз.
Chongqing Qinma Industrial Group, кеңири тамактануу компаниясы, ысык тамак-аш ишканасы болуп саналат, ал ошондой эле бренд чынжырчасын жана татымалдарды өндүрүү, сатуу жана экспорттоо менен алектенет. 1998-жылдан бери иштеп баштагандан бери, ал 15 түз дүкөнү, 700 дүкөнү, тамак-аш базасы жана илимий-изилдөө жана өнүктүрүү мекемеси жана жылдык кирешеси 3 миллиард юанды түзгөн ири коомдук тамактануу бизнесине айланды.
203-жылы компания ISO9001: 2000ди комплекстүү түрдө түзүп, QS сертификациясын, ошондой эле HACCP сертификатын алган жана "Тамак-аштын эл аралык сапаты үчүн алтын сыйлык", "Кытай тамак-аш фестивалы үчүн эң мыкты 10 Hotpot Primer", "Эң мыкты 100 кытайлык тамак-аш азыктары" жана Кытайдын Hotpot EnterpriT10 сыяктуу сыйлыктар менен сыйланган. "Чонцин А-деңгээлинин Кредиттик Салык төлөөчүсү" "Чонцин Белгилүү Соода белгиси" жана башкалар.
Компания "мыйзамдарга милдеттүү жүрүм-туруму жана өндүрүштү нормаларга ылайык жетектөө жана сапатка абийир менен мамиле кылуу жана кардарларды чынчылдык менен жеңүү" өндүрүш философиясын карманат. Компания заманбап өндүрүш жабдууларын колдонот жана өндүрүш процесстерин катуу көзөмөлдөйт. Алар ошондой эле тамак-аш гигиенасын, коопсуздугун жана жалпысынан тамактанууну кепилдейт. Ишкана "Qinma's" продукциясын АКШ жана Канада, Түштүк Корея жана Австралия, Нидерландия жана башка бир катар өлкөлөргө экспорттойт. Алар рынокто күчтүү позицияга ээ жана экономикалык артыкчылыктарга ээ.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd., 2002-жылы негизделген, Chongqing Qinma Industrial Group компаниясына баш ийген. Бул заманбап ишкана татымалдарды иштеп чыгуу, өндүрүү жана изилдөө боюнча изилдөөлөрдү бириктирет. Компания Чунциндин Юбэй районундагы заманбап айыл чарба паркында жайгашкан, 42 м2 аянтты ээлейт жана Чунциндеги эң ири тамак-аш өндүрүүчү компаниялардын бири болуп саналат.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA
