Pour fabriquer une sauce Sichuan, une variété d'éléments sont combinés. Ce qinma sauce sucrée et épicée du Sichuan le plat contient de l'ail, du gingembre, de la sauce soja et du vinaigre relevés avec du sucre et du piment rouge. La sauce est épicée grâce aux poivrons rouges. La sauce sichuanaise a un goût unique, et lorsque vous l'avez comme accompagnement avec un plat, vous pouvez seulement témoigner que c'est une matière brune foncée et épaisse. À cause de cette épaisseur et de cette richesse, elle est assez différente des autres types de sauces chinoises comme celles plus douces ou sucrées.
Méthode Commencez par mélanger tous les ingrédients pour qinma sauce sucrée du Sichuan dans un bol. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ensuite, il faudra faire frire le mélange dans une poêle. Puis mettez le feu moyen, en remuant fréquemment. Maintenant, vous devez remuer davantage, et attendre que la sauce épaississe. Une fois qu'elle a épaissi, éteignez le feu et laissez-la refroidir un moment.
Réduisez la chaleur — Si vous goûtez la sauce et décidez qu'elle est peut-être trop épicée pour vos goûts, pas de problème ! Utilisez simplement moins de piments si vous ne souhaitez pas que le plat soit aussi épicé. Mais si vous aimez les plats épicés et voulez qu'il soit plus relevé que jamais, n'hésitez pas à ajouter plus de piments pour une chaleur supplémentaire.
Saveurs expérimentales — Le bon côté du qinma sauce mala du Sichuan est sa polyvalence, alors essayez-le. Ou, si vous aimez un goût sucré, ajoutez un peu de miel ou une touche d'acide avec une sauce. Explorer le goût de cette sauce peut mener à des surprises délicieuses.
Tout ce que vous avez à faire est de mélanger tous les ingrédients de votre sauce dans un bol et de bien les remuer. Faites chauffer dans une petite poêle à feu moyen en remuant fréquemment pendant que la sauce épaissit. Une fois épaissie, éteignez le feu et laissez la sauce refroidir. Parfaite à utiliser comme condiment, garniture pour le riz ou trempette. Mariner les viandes et utiliser comme une délicieuse trempette pour vos encas préférés.
Le groupe industriel Chongqing Qinma, une entreprise de restauration extensive, est une entreprise de restauration spécialisée dans les fonds de pot, ainsi que dans la production, la vente et l'exportation de condiments. Depuis sa création en 1998, elle s'est développée pour devenir une grande entreprise de restauration comptant 15 magasins directs, 700 magasins en franchise, une base alimentaire et un centre de recherche et développement, avec un chiffre d'affaires annuel dépassant 3 milliards de yuans.
En 203, l'entreprise a mis en place la norme ISO9001:2000 de manière globale, a obtenu les certifications QS et HACCP, et a reçu de nombreux prix, tels que le « Grand Prix International de la Qualité Alimentaire », le « Top 10 des Brochettes Chaudes pour le Festival de la Cuisine Chinoise », le « Top 100 des Entreprises de Restauration Chinoises », le « Top 10 des Marques de Brochettes Chaudes Chinoises », le « Contribuable de Crédit Niveau A de Chongqing » et la « Marque Renommée de Chongqing » ainsi que d'autres distinctions.
L'entreprise adhère à la philosophie de production consistant à « lier le comportement aux lois et guider la production conformément aux normes, en veillant à ce que la qualité soit traitée avec conscience, et en gagnant la confiance des clients grâce à l'honnêteté ». L'entreprise utilise des équipements de production de pointe et contrôle strictement les processus de production. Elle garantit également l'hygiène, la sécurité et la nutrition alimentaires dans leur ensemble. L'entreprise exporte les produits "Qinma" vers des pays tels que les États-Unis et le Canada, la Corée du Sud et l'Australie, les Pays-Bas et de nombreux autres pays. Elle bénéficie d'une forte position sur le marché et jouit d'avantages économiques.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd., fondée en 2002, est rattachée au groupe industriel Chongqing Qinma. Cette entreprise moderne intègre la recherche et le développement, la production et l'étude des condiments. L'entreprise est située dans le parc agricole moderne du district de Yubei, à Chongqing, couvrant une superficie de 42 m², et fait partie des plus grandes entreprises de production alimentaire à Chongqing.
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