सिचुआन मिर्च बीन पेस्ट को स्विचुआन फ्लेवर कहा जाता है, हालांकि कुछ लोग इसे कुकिंग में कई स्वादिष्ट और उत्तेजक भोजनों का नाम प्यार करते हैं। यह अद्वितीय पेस्ट सामान्य नहीं है; इसमें एक विशेष फ्लेवर होता है जिससे आपको अपने भोजन का स्वाद पहले से अलग लगता है। qinma टमाटर सॉस चिली सॉस इसे कई भोजनों में उपयोग किया जा सकता है और बoring डिशेज़ को स्वाद देता है। यहाँ आप सिचुआन मिर्च बीन पेस्ट के बारे में सब कुछ सीखेंगे और कैसे अपने कुकिंग में इसका उपयोग करें।
यह उन में से एक उपयोगी छोटे सामग्री है कि कई अलग-अलग भोजन विचारों में इस्तेमाल किया जा सकता है। सिचुआन चिली बीन पेस्ट (Doubanjiang) यह सिचुआन डिशेज़ में एक सामान्य सामग्री है जैसे मापो तोफू, दान दान मियान (एक गरम नूडल्स डिश), और कुंग पाओ चिकन। स्पष्ट रूप से एक है कि फिर भी सिचुआन खाना सामान्य — यह रसोइयों का उपयोग बड़ा और दावा करता है कि चिली बीन पेस्ट एक प्रमुख भूमिका निभाता है। यह बहुत लचीला है और मांस, सब्जियों या डमplings के लिए एक डिपिंग सॉस के रूप में परोसा जा सकता है।
भूत के बाद, इसके लिए घंटों तक पानी में चौदा फसल को गीला करना आवश्यक था ताकि सिचुआन चिली बीन पेस्ट बनाया जा सके। उसके बाद पानी और गेहूं के आटे को मिलाकर एक बिस्तर बनाया जाता है। यह बिस्तर चौदा फसल के साथ मिलाया जाता है और कुछ महीनों के लिए फ़र्मेंट करने के लिए छोड़ दिया जाता है। यह प्रक्रिया जब भी रसोइयों को बस गहरा किया जाता है और बदल दिया जाता है तो इसे इंफ्यूज़ कहा जाता है। ये qinma टमाटर सॉस के लिए मिर्च मसाले, नमक और चिली पाउडर को मिलाया जाता है ताकि विशेष रस वाली पेस्ट प्राप्त की जा सके।
आप कई भोजन तत्वों को मिला सकते हैं, सिचुआन मिर्च बीन पेस्ट इतनी अच्छी स्वाद और सूक्ष्मता के साथ। यह सभी प्रकार के मांस, जैसे सुअर के मांस, मुर्गी, गाय के मांस और कई प्रकार के समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। मापो तोफू, कंग पाओ चिकन और डान डान नूडल्स सभी लोकप्रिय सिचुआन मिर्च बीन पेस्ट डिशें हैं। पेस्ट अग्रणी बनाती है बलवान, मसालेदार और समृद्ध स्वाद - एक स्वाद जो इन सब डिशें के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है।
चीनी में, इसे सिचुआन मिर्च बीन पेस्ट के रूप में जाना जाता है और आप इसे अपने समोसों में डुबोकर भी उपयोग कर सकते हैं। शाक, गाजर और सेलरी इसमें डुबाने के लिए अच्छे हैं, जो किसी भी भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प है। qinma चिली कन कार्ने ट्राइन समोसों के साथ भी अच्छा लगता है और उन्हें बहुत से लोग पसंद करने वाला अच्छा मसाला देता है। इसके उपयोग के तरीकों की कमी नहीं है, जो इसे एक अद्भुत फ्रिज स्टेपल बनाता है।
वर्ष 203 में, कंपनी ने ISO9001:2000 को पूरी तरह से लागू किया है, और QS सertification और HACCP certification भी प्राप्त की है। कंपनी ने विभिन्न पुरस्कार भी जीते हैं, जिनमें "अंतर्राष्ट्रीय भोजन गुणवत्ता का स्वर्ण पुरस्कार", "चीन फूड फेस्टिवल के लिए शीर्ष 10 हॉटपॉट प्राइमर", "शीर्ष 100 चीनी केटरिंग उद्यम" और "शीर्ष 10 चीनी हॉटपॉट ब्रांड", "चोंगकिंग A ग्रेड क्रेडिट टैक्सपेयर" और "चोंगकिंग फेमस ट्रेडमार्क" शामिल हैं और कई अधिक।
चॉन्गकिंग चिनमा इंडस्ट्रियल ग्रुप, एक भोजन विश्वस्तरीय कंपनी है जो सिचुआनी हॉट पॉट भोजन, हॉट पॉट ब्रांड श्रृंखला और मसाला उत्पादन, विक्रय और निर्यात को जोड़ती है। 28 अक्टूबर 1998 को स्थापित होने के बाद, यह एक बड़ी भोजन व्यवसाय की ओर विकसित हुई है जिसकी वार्षिक आय 3 बिलियन युआन से अधिक है।
कंपनी "व्यवहार को नियमों में बँधा रखना और प्रामाणिकता के अनुसार उत्पादन करना, गुणवत्ता को समझदारी से बरताव करना और ईमानदारी से ग्राहकों को जीतना" यह उत्पादन दर्शन का पालन करती है। कंपनी अग्रणी उत्पादन उपकरणों का उपयोग करती है और उत्पादन प्रक्रियाओं को कड़ी तरह से नियंत्रित करती है। वे पूरे व्यवसाय में भोजन की स्वच्छता, सुरक्षा और पोषण का भी गारंटी देते हैं। व्यवसाय "Qinma" के उत्पादों को संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा, दक्षिण कोरिया और ऑस्ट्रेलिया, नीदरलैंड्स और अन्य कई देशों में निर्यात करता है। उनका बाजार में मजबूत स्थान है और आर्थिक फायदों से भरपूर है।
चॉन्गकिंग चिनमा फूड कंपनी, लिमिटेड, 2002 में स्थापित हुई, चॉन्गकिंग चिनमा इंडस्ट्रियल ग्रुप की एक उपशाखा है। यह आधुनिक कंपनी मसाला के अनुसंधान और विकास को जोड़ती है। कंपनी चॉन्गकिंग के युबेई जिले के आधुनिक कृषि उद्योग क्षेत्र में स्थित है, 42 मू क्षेत्रफल का है, और यह चॉन्गकिंग की सबसे बड़ी भोजन उत्पादन कंपनियों में से एक है।