হোমপেজ /
সিচুয়ান মশলা ব্যান পেস্টকে সিচুয়ান ফ্লেভার বলা হয়, যদিও অনেকে এটি রান্নায় ব্যবহার করে অনেক রসোজনক ও উত্তেজনাপূর্ণ খাবারের নাম ভালোবাসে। এই অনন্য পেস্টটি সাধারণ পেস্ট নয়; এর মধ্যে এমন একটি ফ্লেভার আছে যা আপনার খাবারের স্বাদকে আগের থেকে ভিন্ন অনুভব করাবে। qinma টমেটো সস চিলি সস অনেক খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং বিরক্তিকর ডিশগুলিকে স্বাদে পরিণত করে। এখানে আপনি সিচুয়ান চিলি বিন পেস্ট সম্পর্কে সবকিছু শিখবেন এবং আপনার রান্নায় এটি কিভাবে ব্যবহার করতে হয়।
এটি অনেকগুলি ভিন্ন ভিন্ন মেইল আইডিয়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে এমন উপযোগী ছোট ছোট স্বাদ যার মধ্যে একটি। সিচুয়ান চিলি বিন পেস্ট (Doubanjiang) সিচুয়ান রন্ধনশৈলীর মাপো টোফু, ড্যান ড্যান মিয়ান (একটি তেজপূর্ণ নুডলস রন্ধন), এবং কুঙ পাও চিকেনের মতো রন্ধনে একটি সাধারণ স্বাদ। স্পষ্টভাবে একটি হল সিচুয়ান খাবার সাধারণভাবে — এই রন্ধনশৈলী বড় এবং দৃঢ় স্বাদ ব্যবহার করে যেখানে চিলি বিন পেস্ট প্রধান ভূমিকা পালন করে। এটি অত্যন্ত বহুমুখী এবং মাংস, শাকসবজি বা ডাম্পিং-এর জন্য ডিপিং সোস হিসেবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
অতীতে, সিচুয়ান চিলি বিন পেস্ট তৈরি করতে ব্রড বিনকে ঘণ্টাগুলি জলে ভিজিয়ে রাখা ছিল। তারপর জল এবং গোধুম আটা মিশিয়ে একটি মাখনা তৈরি করা হত। এই মাখনা ব্রড বিনের সাথে মিশিয়ে কয়েক মাস জন্য ফার্মেন্ট করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি স্বাদ গভীর এবং পরিবর্তিত হওয়ার সময় জানানো হয় যা স্বাদ গভীর এবং পরিবর্তিত হয়। এই কীনমা টমেটো সস জন্য চিলি মশলা, সাল্ট এবং চিলি পাউডার মিশ্রিত করা হয় যাতে পেস্ট তার বৈশিষ্ট্যপূর্ণ স্বাদ পায়।
আপনি যতটা ইচ্ছে খাবার উপাদান মিশিয়ে নিতে পারেন, সিচুয়ান মশলা ডাল পেস্ট এতটা ভালো স্বাদ এবং সূক্ষ্ম। এটি সব ধরনের মাংসের সাথে ভালোভাবে মিলে, যেমন গরুর মাংস, চিকেন, বাফ এবং অনেক ধরনের সমুদ্রজীব। মাপো টোফু, কুং পাও চিকেন এবং ড্যান ড্যান নুডেলস সবই জনপ্রিয় সিচুয়ান মশলা ডাল পেস্ট ডিশ। পেস্টটি এগিয়ে আনে শক্ত, মশলা এবং সমৃদ্ধ স্বাদ - একটি স্বাদ যা এই সব ডিশের মাধ্যমে বাঁধা যেতে পারে।
চীনা ভাষায়, এটি সিচুয়ান মশলা ডাল পেস্ট হিসেবে পরিচিত এবং আপনি এটি দিয়ে আপনার ডাম্পলিং ডুবিয়ে খেতে পারেন। কুকুম্বার, গাজর এবং সেলেরি এটিতে ডুবিয়ে খেতে ভালো লাগে যা কোনও ব্যালেন্স হিসেবে যোগ করা যায়। qinma চিলি কন কার্নে ট্রাইন ডাম্পলিং-এর সাথেও ভালো লাগে এবং তাতে একটি ভালো মশলা দেয় যা অনেক লোক ভালোবাসে। এটি ব্যবহার করার অনেক উপায় আছে, যা FOR একটি আশ্চর্যজনক ফ্রিজের স্থায়ী পণ্য করে।
২০৩ সালে, এই ফার্ম আইএসও ৯০০১:২০০০ কে পূর্ণতা সহকারে বাস্তবায়িত করেছে এবং কিউএস সার্টিফিকেশন এবং এইচএসসিপি সার্টিফিকেশনও অর্জন করেছে। এই কোম্পানি এছাড়াও বিভিন্ন পুরস্কার জিতেছে, যার মধ্যে রয়েছে "আন্তর্জাতিক খাবারের গুণগত সোনার পুরস্কার", "চীনা খাবারের উৎসবের শীর্ষ ১০ হটপট প্রাইমার", "শীর্ষ ১০০ চীনা ভোজন প্রতিষ্ঠান", "শীর্ষ ১০ চীনা হটপট ব্র্যান্ড", "চোংকিং এ লেভেল ক্রেডিট ট্যাক্সপেইয়ার" এবং "চোংকিং বিখ্যাত ট্রেডমার্ক" এবং অনেক আরও।
চংগিং কুইনমা ইন্ডাস্ট্রিয়াল গ্রুপ হল একটি বড় রেস্তোরাঁ যা হট পট রেস্তোরাঁ, ব্র্যান্ডের চেইন এবং মশলা উৎপাদন, বিক্রয় এবং এক্সপোর্ট একত্রিত করে। ১৯৯৮ সালের ২৮শে অক্টোবর থেকে এটি বছরে ৩ বিলিয়ন ইউয়ানেরও বেশি বার্ষিক আয়ের একটি বড় রেস্তোরাঁ ব্যবসা হিসেবে উন্নয়ন লাভ করেছে।
এই কোম্পানি "আইনের সাথে আচরণ বাধা, নিয়ম অনুযায়ী উৎপাদন নির্দেশনা এবং গুণমানকে চেতনা দ্বারা চিকিত্সা এবং ঈমানদারি দিয়ে গ্রাহকদের জয়" এই উৎপাদন দর্শনের উপর ভিত্তি করে কাজ করে। কোম্পানি সর্বনবীন উৎপাদন সজ্জা ব্যবহার করে এবং উৎপাদন প্রক্রিয়া কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করে। তারা এছাড়াও খাদ্যের ছাদন, নিরাপত্তা এবং পুষ্টি সমগ্রভাবে গ্যারান্টি করে। ব্যবসা "Qinma" পণ্য যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডা, দক্ষিণ কোরিয়া এবং অস্ট্রেলিয়া, নেদারল্যান্ডস এবং অন্যান্য বহুতর দেশে রপ্তানি করে। তারা বাজারে শক্তিশালী অবস্থানে আছে এবং অর্থনৈতিক সুবিধা ভোগ করে।
চংকিং কিনমা ফুড কো., লিমিটেড ২০০২ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, এটি চংকিং কিনমা ইন্ডাস্ট্রিয়াল গ্রুপের অধীনে অবস্থিত। এই আধুনিক কোম্পানি মসালা গবেষণা এবং উন্নয়ন একত্রিত করে। কোম্পানি চংকিং-এর ইউবেই জেলার আধুনিক কৃষি পার্কে অবস্থিত, ৪২ মু এলাকা জুড়ে এবং এটি চংকিং-এর বৃহত্তম খাদ্য উৎপাদন কোম্পানির মধ্যে একটি।