Safarada /
Ma rabtaa inaad xanuunka ayagoo la sii joogto? Haddan waa xanuunka hot pot oo ayagoo la sii joogto. Waa in la sameeyo badan iyo fudud, tan Maraqa lagu kariyo suxuunta Shiinaha oo qinma soo saarayaa waxay la waayo midnimo. Samee hal shaq ah oo kama aqbali karo mid kale.
Qeybta loo baahan yahay: cad cad ee dawkaha, injeero, qarxaha, shalay oo xawaaraha Sichuan. Bogga dawkaha si qalali ah oo kala saar dhaafka oo la heli karo. Waa qeybta ugu muhiimsan ee waa in la sameyo shabeel dheer iyo fudud. Ka dib, qarxaha injeero iyo qarxaha kale ee qarxaha. Waa halka ugu badan ee qinma laga heli karo. Ka dib, qorxaha kale ee shalay. Hadda, ku dhuus oil ka mid ah qabiil. Geli injeero, qarxaha, shalay iyo xawaaraha Sichuan ee qabiilka marka lagu dhufto. Iskudhuus si qalali ah oo hubi marka lagu duurayo. Oo qeybta ugu muhiimsan ee qof walba, sababtoo ah waa in la sameyo qinma badan.
Ka dibna geli dawkaha dawkaha. Ka dibna geli badda dawkaha. Ugu daa hadda hoos ugu daa inta u dhaxaysa saacad. Waa qeybta ugu xun ee sameeya shabeel oo leh qinma oo aad uqbataa. Waa la xiri karaa mid ka mid ah foamyada ee kor ugu jirta marka la sameeyo. Ka dibna kala saarfo midho kala saarfo marka la helo midho. Waa inaad Sichuan xawaash kulul oo dhaqameed waa xoog leh iyo dadka caruur. Marka xanuun ku dhasho, keef ka saar xanuunka iyaga soo socda. Waa sidoo kale ka saar dhammaan joogtii oo ku jira xanuunka. Halkii la qumayn, oo markaas waxaad badbaadi karaa xanuunka ama qumarka ilaa waqti dambe.
Nabariista inay isku dayaan xanuuna kaca oo ay sameyso. Tani waxay ballan doonaa in la isticmaal siyaasaddii caan. Qabka gacanta, shiitake mushrooms, bok choy, tofu iyo qabka sax ah. Haddii jecelisid, sidoo kale waxaad dar kartaa qabka gacanta ama qabka samaynta iyo qabka aad doonaysid. Geli xanuunka qinma ee aad sameysid ku jira qabiilka. Marka ay tahay xoog leh, geli qabka gacanta. Ugu dhaqso xanuunka ilaa ay qabka gacanta ay tahay xoog leh iyo dhow. Markaas waxaad goyn kartaa iyaga soo socda shiitake mushrooms, bok choy tofu iyo qabka aad doonaysid. Way aad u geel bay tahay xanuunka.
Uga dhaqso xanuunka ilaa uu dhammaado qaar sidaas oo ugu caawin doonaa in ay dhammaan la waayo oo la isku daro geedaha. ama wax kale oo kala saar xanuunkaaga baarashada ah oo ku dar shilayada chilti ama warqada paprika ah haddii aad rabto kor. Waa in la sameeyo kor xanuunkaaga. Ugu soo saar Waxqabadka maalinlaha ah ee kala duwan - maraqa basbaaska leh waa in la soo saaro laaf ah iyadoo la jarayna qaylo oo aasan markii la dhammaystira. Tan waxay abuuri doonaan shaq xun oo waa in la waayo.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA